De Amersfoortse Hap: het verhaal achter De Parmigiana di Melanzane van La Cantina

In de rubriek ‘De Amersfoortse Hap’ onderzoeken we bekende Amersfoortse lekkernijen. Hoe zijn ze ontstaan? Hoe worden ze gemaakt en wat is het geheime ingrediënt? In deze editie: de Parmigiana di Melanzane van La Cantina.