Dit is de man achter een ‘Nijtmansje’: de patisserie die uitgroeide tot een begrip

Ineens werd Marco Nijtmans (45) vorig najaar uitgeroepen tot ‘ondernemer van het jaar’ in Amersfoort. Voor hem compleet onverwachts, voor de buitenwacht viel dat mee. Zijn patisserie aan de Arnhemseweg is een begrip geworden in de stad. „En ik ben nog altijd ambitieus.”