Open Staldag in Leusden: van ‘pulled goat’ tot geitenijs, eten waar je echt geen sik van krijgt

Beroemde sterrenchefs en geitenhouders roepen het al jaren: we moeten meer vlees eten van jonge bokjes, ook wel geitenlam genoemd, dat klinkt wat vriendelijker. Het is namelijk gewoon lekker, niet duur, en erg duurzaam.